ब्रेड मालपुआ रेसिपी|Malpua Recipe in Hindi|इंडियन स्वीट्स रेसिपी
ब्रेड मालपुआ व्यंजन का विवरण
ब्रेड मालपुआ आसानी से घर में बनाया जा सकता है और ये भारतीय घरों में बहुत प्रसिद्ध मिठाई या स्वीट्स मानी जाती है| ब्रेड मालपुआ में खोया और नट्स भरा होता है और साथ ही साथ चीनी की चासनी में डूबा होता है| त्यौहार मिठाई के बिना अधूरा है और मालपुआ घरों में बहुत चाओ से खाया जाता है जो की बहुत सारे लोगों का मनपसंद स्वीट है| इस मालपुआ की रेसिपी से आप बहुत ही मुलायम, मुह में घुलने वाली और स्वादिस्ट मालपुआ बना सकते हैं| एक और बात जो में आपको बताना चाहती हूँ वह ये की ये मेरी मम्मी की रेसिपी है जिनके हाथों में जादू है और उनकी ये रेसिपी बिलकुल परफेक्ट है| चलिए तो फिर मम्मी के इस रेसिपी का श्री गणेश करें और बनाते हैं लज़ीज़ मालपुआ |
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ब्रेड मालपुआ व्यंजन बनाने के लिए सामग्री
- 8 सफ़ेद ब्रेड स्लाइसेस
- 350 ग्राम खोया
- 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
- थोड़ा सा केसर
- 40 ग्राम कटा हुआ काजू
- 30 ग्राम कटा हुआ किसमिस
- 4 कटा हुआ पिस्ता
- 50 ग्राम घिसा हुआ नारियल
- 150 ml दूध
- 2 कप चीनी + 2 बड़ा चम्मच चीनी
- घी
ब्रेड मालपुआ व्यंजन बनाने का तरीका
स्टेप 1
एक मध्यम गर्म पैन में 600 ml पानी और दो कप चीनी डालें|अच्छे से मिलाएँ और तब तक पकाएं जब तक की एक तार से थोड़ी कम की चासनी हो जाये| स्वाद के लिए, इलाइची पाउडर और केसर मिला के अच्छे से मिलाएं और स्टोव बंद कर दें|
स्टेप 2
एक बाउल में खोया, नारियल, पिस्ता, काजू, किसमिस, इलाइची पाउडर और चीनी मिलाएं| स्टफ्फिंग रेडी है|
स्टेप 3
एक दुसरे बाउल में 150 ml दूध और 150 ml पानी मिलाएं| ब्रेड के किनारों को काट कर अलग कर दें| अब एक ब्रेड स्लाइस लें, उसे दूध+पानी मिश्रण में डूबा के निकालें| अब उसे हथेलियों के बीच दबा कर उसका एक्स्ट्रा दूध+पानी निकल दें (ध्यान रखें की ब्रेड टूटे नहीं)| अब 2 बड़े चम्मच स्टफ्फिंग ब्रेड के बीच में डालें| किनारों को अच्छे से बंद कर दें और चपटा गोलाकार रूप बना लें| ध्यान रखें की स्टफ्फिंग अच्छे तरह से हर तरफ से बंद हो, नहीं तो खोया फ्राई करते वक़्त बहार निकल जायेगा|
स्टेप 4
एक कढ़ाई में घी डाल कर मध्यम आंच पर गर्म करें| एक-एक कर के ब्रेड मालपुआ को कढ़ाई में डालें और तब तक फ्राई करें जब तक की वह दोनों तरफ दे गोल्डन ब्राउन न हो जाये|
स्टेप 5
चीनी की चासनी को गुन गुना गर्म रखें| फ्राई किये हुए मालपुआ को चीनी की चासनी में तुरंत डालें और अच्छी तरह से डुबोये| ब्रेड मालपुआ अब तैयार है| आप इसे गर्म या ठंडा, जैसे भी आपको पसंद है, परोसे|
बर्तन या उपकरण की आवश्यकता
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