ब्रेड मालपुआ रेसिपी हिंदी में | इंडियन स्वीट्स रेसिपी

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व्यंजन विवरण

ब्रेड मालपुआ आसानी से घर में बनाया जा सकता है और ये भारतीय घरों में बहुत प्रसिद्ध मिठाई या स्वीट्स मानी जाती है| ब्रेड मालपुआ में खोया और नट्स भरा होता है और साथ ही साथ चीनी की चासनी में डूबा होता है| त्यौहार मिठाई के बिना अधूरा है और मालपुआ घरों में बहुत चाओ से खाया जाता है जो की बहुत सारे लोगों का मनपसंद स्वीट है| इस मालपुआ की रेसिपी से आप बहुत ही मुलायम, मुह में घुलने वाली और स्वादिस्ट मालपुआ बना सकते हैं| एक और बात जो में आपको बताना चाहती हूँ वह ये की ये मेरी मम्मी की रेसिपी है जिनके हाथों में जादू है और उनकी ये रेसिपी बिलकुल परफेक्ट है| चलिए तो फिर मम्मी के इस रेसिपी का श्री गणेश करें और बनाते हैं लज़ीज़ मालपुआ |
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व्यंजन के लिए सामग्री

  • 8 सफ़ेद ब्रेड स्लाइसेस
  • 350 ग्राम खोया
  • 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
  • थोड़ा सा केसर
  • 40 ग्राम कटा हुआ काजू
  • 30 ग्राम कटा हुआ किसमिस
  • 4 कटा हुआ पिस्ता
  • 50 ग्राम घिसा हुआ नारियल
  • 150 ml दूध
  • 2 कप चीनी + 2 बड़ा चम्मच चीनी
  • घी

व्यंजन बनाने का तरीका

स्टेप 1

एक मध्यम गर्म पैन में 600 ml पानी और दो कप चीनी डालें|अच्छे से मिलाएँ और तब तक पकाएं जब तक की एक तार से थोड़ी कम की चासनी हो जाये| स्वाद के लिए, इलाइची पाउडर और केसर मिला के अच्छे से मिलाएं और स्टोव बंद कर दें|

स्टेप 2

एक बाउल में खोया, नारियल, पिस्ता, काजू, किसमिस, इलाइची पाउडर और चीनी मिलाएं| स्टफ्फिंग रेडी है|

स्टेप 3

एक दुसरे बाउल में 150 ml दूध और 150 ml पानी मिलाएं| ब्रेड के किनारों को काट कर अलग कर दें| अब एक ब्रेड स्लाइस लें, उसे दूध+पानी मिश्रण में डूबा के निकालें| अब उसे हथेलियों के बीच दबा कर उसका एक्स्ट्रा दूध+पानी निकल दें (ध्यान रखें की ब्रेड टूटे नहीं)| अब 2 बड़े चम्मच स्टफ्फिंग ब्रेड के बीच में डालें| किनारों को अच्छे से बंद कर दें और चपटा गोलाकार रूप बना लें| ध्यान रखें की स्टफ्फिंग अच्छे तरह से हर तरफ से बंद हो, नहीं तो खोया फ्राई करते वक़्त बहार निकल जायेगा|

स्टेप 4

एक कढ़ाई में घी डाल कर मध्यम आंच पर गर्म करें| एक-एक कर के ब्रेड मालपुआ को कढ़ाई में डालें और तब तक फ्राई करें जब तक की वह दोनों तरफ दे गोल्डन ब्राउन न हो जाये|

स्टेप 5

चीनी की चासनी को गुन गुना गर्म रखें| फ्राई किये हुए मालपुआ को चीनी की चासनी में तुरंत डालें और अच्छी तरह से डुबोये| ब्रेड मालपुआ अब तैयार है| आप इसे गर्म या ठंडा, जैसे भी आपको पसंद है, परोसे|


तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
उत्पाद: 8 मालपुआ




ब्रेड मालपुआ रेसिपी हिंदी में | इंडियन स्वीट्स रेसिपी

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